L’Armagnac, l’une des eaux-de-vie les plus anciennes de France, s’appuie sur la volonté
de préserver un savoir-faire traditionnel. Partie intégrante de la culture française, l’Armagnac est généralement savouré pur au moment du digestif. Il se retrouve aussi communément associé à la gastronomie française ! Bien entendu, l’Armagnac s’intègre parfaitement dans les cocktails sophistiqués. Voici nos conseils…
Savoir-Faire
à la française

Cuisine Française
Accords mets-Armagnac



VSOP
Foie-Gras

Si vous choisissez un bon foie gras en entrée, nous vous recommandons de le déguster avec un Armagnac Clos Martin VSOP. Ses notes fruitées, boisées et minérales s’harmoniseront parfaitement avec la délicatesse d’un foie-gras fait maison.


XO
Magret de canard

Le magret de canard est l’un des plats les plus traditionnels et les plus appréciés de la Gascogne. Pour se marier avec cette délicatesse, nous vous recommandons un Armagnac Clos Martin XO. En effet, sa rondeur et son moelleux rehausseront les saveurs de votre plat et vous réchaufferont lors d’une longue soirée d’hiver.


Millésimes
Croustade

La croustade est un dessert traditionnel que l’on retrouve dans tous les restaurants de la Gascogne. La pâte feuilletée est remplie de pommes avant d’être cuite de façon à la rendre aussi croustillante que possible. L’Armagnac est ensuite versé sur ce dessert et flambé sous vos yeux. Nous vous recommandons chaudement de l’accompagner d’un Armagnac Clos Martin Millésimé en guise de «digestif». Sa rondeur, ses notes fruitées et sa longue finale s’accordent parfaitement avec la croustade.
Création Cocktails
Par Maxime Potfer • Experimental Cocktail Club, Paris.
